Хорошая кухня - песочное печенье с джемом и ореховым безе

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Отказаться от рекламы

Обувь для самых активных малышей! Перейти к покупкам!

Мои подписки      Мои группы      Мои новости              Автор  Кутовая Ирина           Дом и семья   →   Кулинария   →   Хорошая кухня    ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ И ОРЕХОВЫМ БЕЗЕ     ВЫПУСК 1352 Из разговоров в чате: - Слушай, а бывают макароны буковками? - Печенье точно бывает... А, вспомнила. Да, бывают макароны. - Хорошо. Потому что если их не бывает - я варю печенье. ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ И ОРЕХОВЫМ БЕЗЕ Печенье очень вкусное, с интересными тактильными ощущениями - сверху и снизу расположены рассыпчатые хрустящие слои теста и безе, а внутри находится влажный кисловатый слой джема. Аромат орехов смешивается с ароматом джема. Выпекать эти печенья можно двумя способами. Времени на оба варианта выпекания затрачивается примерно одинаково. СОСТАВ ТЕСТО 150г сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 2 стакана муки, 2 желтка, 5~7 ст ложек воды НАЧИНКА 7~8 ст ложек джема или густого варенья БЕЗЕ 2 белка, 0,5 стакана сахара, 1 стакан грецких орехов Тесто Масло согреть до комнатной температуры. Миксером смешать масло с сахаром, мукой и разрыхлителем. Должна получиться мелкая жирная крупка. Вмешать 2 яичных желтка и постепенно добавлять холодную воду, чтобы получилось мягкое пластичное тесто. На стол положить лист бумаги для выпечки. На него вывалить тесто. Раскатать в большой тонкий пласт размером примерно 35х30см. Переложить тесто вместе с бумагой на противень. На пласт тонким слоем намазать джем или варенье. Желательно, чтобы джем или варенье были кисловатыми. Если они слишком сладкие, то в них можно вмешать немного лимонного сока. Орехи произвольно измельчить - можно до состояния муки в кофемолке, а можно ножом на крупные кусочки. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Смешать с орехами. 1-й способ выпекания Духовку разогреть t=200~220°C. Поставить в неё противень примерно на 20~25 минут - до зарумянивания краешков теста. Противень вынуть и сразу же поверх джема намазать ровным слоем безе. Духовку выключить. Противень поставить обратно в духовку. Допекать в остывающей духовке до зарумянивания безе. 2-й способ выпекания Ложкой кучками выложить безе на слой джема. Осторожно размазать безе ровным слоем. Духовку разогреть t=170~180°C. Поставить в неё противень до яркого зарумянивания безе - примерно на 17~20 минут. Духовку приоткрыть и поверх печенья положить второй лист бумаги. Духовку снова закрыть и выпекать печенье ещё 20~25 минут. Готовый пласт печенья вынуть из духовки и сразу же, пока он горячий, разрезать на кусочки. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_611.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/tort/kkal/611.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: - песочный пирог с курагой и безе - американский цитрусовый пирог - клюквенный пирог с безе Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.     Комментировать выпуск      + В избранное Прошлые выпуски ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОЖНОЙ КОРОЧКОЙ    21 августа 2011, 04:06 ПЕРЕВЁРНУТЫЙ ПИРОГ С ДВУМЯ СЛОЯМИ ВИШНИ    19 августа 2011, 04:07 ОРИГИНАЛЬНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ    17 августа 2011, 04:06 Все выпуски рассылки 22 августа 2011 отмечают: День Государственного флага Российской Федерации Кришна Джанмаштами — День явления Кришны В Зальцбурге (Австрия) открылся фестиваль театрального искусства Именины: Алексей, Юлиан, Григорий, Иван, Ирина, Леонтий, Макар, Мария, Петр, Самуил

RIM запустит музыкальный сервис для смартфонов BlackBerry - СМИ   Facebook оптимизирует интерфейс пользовательской страницы   Apple требует запретить продажи планшетов и смартфонов Samsung в ЕС

Subscribe рекомендует   Дом и семья  →   рассылки   и   группы    Свежие рецепты на "Поваренок.ру" Вашему вниманию будут представлены свежие рецепты от Кулинаров "Поваренок.ру". Эта рассылка специально для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное и вкусное, порадовать близких и удивить неожиданных гостей. Подписчиков: 51514   Рецепты японской кухни от Поварёнка Рассылка создана для любителей и поклонников японской кухни. Пользователи сайта Поварёнок.ру поделятся с Вами своим опытом приготовления блюд японской кухни, а также других национальных блюд народов Азии. Подписчиков: 8432   Вкусная неделя от Поваренок.ру Обзор интересных и вкусных рецептов за неделю от Кулинаров "Поваренок.ру". Превращайте ежедневный рацион в маленький семейный праздник. Подписчиков: 42503

Подписан адрес: nast2003@bk.ru Код этой рассылки: home.eat.kolobok Архив рассылки Отписаться:  На сайте  Почтой Поддержка подписчиков Убрать рекламу Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора Написать автору   Рассылка производится: Subscribe.Ru / ЗАО «Интернет-Проекты» / О компании / Политика конфиденциальности