Хорошая кухня - творожные треугольники с ореховым безе

Если выпуск не отображается корректно, то вы можете прочесть его на сайте

DIM. Скидки 30-50%. Узнайте первыми о новых предложения, скидках и распродажах.

Реклама Отказаться от рекламы

Хорошая кухня - творожные треугольники с ореховым безе     Мои подписки     Мои группы     Мои новости     Друзья     Избранное ВЫПУСК 1235 ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! КОМПАНИЯ "УВЕЛКА" ОБЪЯВЛЯЕТ НОВУЮ ЗАНИМАТЕЛЬНУЮ ВИКТОРИНУ!!! Ответы принимаются с 19 января по 16 февраля. Победителей викторины ждут замечательные призы. Подробности читайте на форуме --> ******************************************* - Что ты подарил молодым на свадьбу? - Кофейный сервиз на 12 персон. А ты? - Чайное ситечко на 40 персон. ТВОРОЖНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ С ОРЕХОВЫМ БЕЗЕ Печенья вкусные - сладкие и орехово-ароматные. Тесто твердоватое, но рассыпчатое. Легко ломается. Ореховое безе при выпекании очень сильно раздулось, но после остывания превратилось в тонкую вкусную прослойку. Эти печенья хороши тем, что могут очень долго храниться. Причём храниться в открытом виде при комнатной температуре. Так как и тесто и начинка изначально были сухие, то при хранении они не пересыхают. Очень большой сложностью при приготовлении этих печений является крепкая защипка швов. Безе раздувается и разрывает плохо закреплённые швы. Поэтому их нужно защипывать дважды, а лучше - трижды. СОСТАВ ТЕСТО 100г сливочного масла, 1/2~2/3 стакана сахара или сахарной пудры, 200г творога, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 2 желтка, 1 + 2/3 стакана муки НАЧИНКА 1 стакан (100г) орехов, 2 белка, 0,5 стакана сахара Тесто Масло и творог довести до комнатной температуры. У яиц отделить белки от желтков. Белки отложить для использования в начинке. Желтки положить в миску с маслом и творогом. Всыпать сахар и разрыхлитель. Смешать миксером. Добавить 1 стакан муки. Опять перемешать миксером. Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое чуть липкое тесто. Замешивать тесто руками. Начинка Половину орехов измельчить в кофемолке. Вторую половину мелко порезать до размера горошины. Для лучшего вкуса лучше взять разные орехи - фундук или миндаль размолоть в муку, а грецкие орехи измельчить покрупнее. Белки взбить. Постепенно ввести сахар. Должна получиться крепкая пена. Выложить безе к орехам и быстро перемешать. Долго вымешивать нельзя, т.к. пена будет опадать. Тесто разделить на 12~15 частей. Скатать из них шары. Шары раскатать в лепёшки. На лепёшки выложить начинку в виде равносторонних треугольников. Края лепёшек поднять и защипать, оставляя посередине отверстие. Защипывать лучше дважды. Первый раз просто скрепить швы сильным нажатием. Таким, чтобы тесто шва стало очень тонким. Затем эти утончившиеся швы сложить пополам и ещё раз прищипать (лучше всего - пройтись швом "верёвочка"). Переложить треугольники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку заранее разогреть до t=200~220°C. Поставить в неё противень с печеньями примерно на 20 минут. При запекании зажаренная корочка на изделиях будет образовываться неравномерно. Сначала зажарятся углы и выступающие швы. И только потом начнёт зарумяниваться тесто на всей поверхности. Для того, чтобы не пережечь выступающие части, печенья при выпечке можно прикрыть листом фольги. Готовые печенья при желании можно прямо горячими посыпать сахарной пудрой. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_568.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/tort/kkal/568.shtml ____________________________________________________________ Печенья с начинкой из безе: - хорватское печенье "Дедушкины усы" - творожное печенье "Розочки" Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Обсудить выпуск

Как вам этот выпуск ?  Дайте свой отзыв  или  Оцените   5    4    3    2    1,   можно письмом:  5    4    3    2    1

Рассылки Живые витамины Живые витамины - это проростки пшеницы, овса, гречихи, тыквы и др. Они очищают организм от шлаков, повышают иммунитет и энергетику, дают мощный и продолжительный заряд бодрости. Подписаться:   на сайте    по почте

Группы «Отношения между мужчиной и женщиной» Группа об отношениях между мужчиной и женщиной. Для того, чтобы лучше понять мужчину, нужно узнать его психологию, знать о чём он говорит и что на самом деле имеет ввиду. «Создание настроения на день» Создавая рассылку "МентРа" (сокращение от Ментальная Разминка), я столкнулся с тем, что в каталоге Subscribe просто нет подходящей секции для рассылок, ... «Свободный микрофон» Это группа для интересного и содержательного общения. Вы свободны, пока не ограничиваете свободу другого! Здесь НЕ ПРИВЕТСТВУЕТСЯ хамство. Будут удалены...

Подписан адрес: nast2003@bk.ru Код этой рассылки: home.eat.kolobok Архив рассылки Отписаться:  На сайте  Почтой Поддержка подписчиков Убрать рекламу Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора Написать автору Рассылка производится: Subscribe.Ru / ЗАО «Интернет-Проекты» / О компании / Политика конфиденциальности