Хорошая кухня - карамельное варенье из фейхоа

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Отказаться от рекламы

Английский для начинающих дистанционно. Пробный урок бесплатно!

Мои подписки      Мои группы      Мои новости              Автор  Кутовая Ирина           Дом и семья   →   Кулинария   →   Хорошая кухня    КАРАМЕЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ФЕЙХОА     ВЫПУСК 1382 Цитата из рунета. Как показала практика, если макнуть огурец в банку с вишневым вареньем, то он приобретает вкус арбуза. КАРАМЕЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ФЕЙХОА Очень интересное варенье. Ягоды фейхоа стали мягкими, как спелый персик. Но при еде чувствуются мелкие мягкие крупинки. Аромат очень сильный: ананасово-карамельный. Коньяк на порядок усиливает аромат. Вкус сладкий, с кисловатым послевкусием. СОСТАВ 500г очищенных ягод фейхоа, 1 стакан сахара, 500г воды, 1 ст ложка коньяка Для этого варенья желательно брать ягоды фейхоа небольшого размера - меньше шарика от пинг-понга. Фейхоа вымыть и очистить от кожицы. Кожицу не выкидывать. Очищенные ягоды положить в миску с холодной водой, чтобы не потемнели. Сковороду поставить на большой огонь и равномерным слоем насыпать 0,5 стакана сахара. Держать на огне, пока большее количество сахара не превратится в красноватую карамель. Сковороду нужно часто потряхивать, чтобы сухой сахар перемещался в зоны более сильного нагрева. Ни в коем случае не доводить карамель до сильного потемнения или подгорания! Сковороду с карамелью снять с огня. Через 20~30 секунд, когда карамель немного остынет, влить кипяток. Внимание! Нельзя вливать воду в кипящую карамель, иначе можно получить ожоги от разлетающихся капель. В сковороду положить шкурки от фейхоа. Довести до кипения, огонь убавить и варить при помешивании 5~7 минут, до полного растворения карамели. Процедить сироп через дуршлаг в кастрюлю для варки варенья. Насыпать оставшиеся полстакана сахара и положить фейхоа. Довести до кипения на большом огне. Затем огонь убавить до следнего и варить без крышки 30~40 минут. Если ягоды не полностью покрыты сиропом, то варенье нужно каждые 10 минут перемешивать, опуская верхние ягоды вниз. Попробовать сироп на вкус. При желании откорректировать вкус сиропа сахаром или лимонным соком. За 3 минуты до окончания варки влить в варенье одну столовую ложку коньяка. Расфасовать варенье по стерильным банкам, герметично укупорить и завернуть в тёплое одеяло. Выход: чуть более 500мл. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/kons/kons_086.shtml ____________________________________________________________ Рецепты с фейхоа: - варенье из фейхоа - настойка из фейхоа с клубникой - настойка из фейхоа с клюквой Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.     Комментировать выпуск      + В избранное Прошлые выпуски 8 РЕЦЕПТОВ ИЗ КРУП "УВЕЛКА"    26 октября 2011, 10:18 АМЕРИКАНСКИЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ    24 октября 2011, 11:33 НОВЫЙ КОНКУРС    21 октября 2011, 13:32 Все выпуски рассылки 28 октября 2011 отмечают: День создания армейской авиации России Международный день анимации День независимости в Чехии День богини Макоши День «Охи» на Кипре Именины: Афанасий, Денис, Ефим, Иван, Лукьян

Subscribe рекомендует   Дом и семья  →   рассылки   и   группы    Управление сельским хозяйством района В России наступил очередной кризис власти. Чиновники, даже за большую зарплату, уже не могут валять дурака. А народ не хочет терпеть издевательства тысяч чиновников, щедро оплаченных нами же. Темы: 24   Участники: 175   Европа - это просто! Иммиграция и жизнь в ЕС. Иммиграционные консультации по Европе. Общение участников рассылок проекта Европа - это просто! Советы, ответы, пожелания и информация по Европе от жителей. Темы: 180   Участники: 3003   Отношения между мужчиной и женщиной Группа об отношениях между мужчиной и женщиной. Для того, чтобы лучше понять мужчину, нужно узнать его психологию, знать о чём он говорит и что на самом деле имеет ввиду. Темы: 8102   Участники: 7148

Подписан адрес: nast2003@bk.ru Код этой рассылки: home.eat.kolobok Архив рассылки Отписаться:  На сайте  Почтой Поддержка подписчиков Убрать рекламу Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора Написать автору   Рассылка производится: Subscribe.Ru / ЗАО «Интернет-Проекты» / О компании / Политика конфиденциальности