Хорошая кухня - хлеб с маринованным перцем

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Отказаться от рекламы

Узнай, как можно быстро выучить английский - посети бесплатный урок!

Бесплатный демо-счет Откройте демо-счет на FOREX.com. Без риска, без обязательств

Мои подписки      Мои группы      Мои новости              Автор  Кутовая Ирина           Дом и семья   →   Кулинария   →   Хорошая кухня    ХЛЕБ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ     ВЫПУСК 1375 - Сегодня прочитала, что сало надо без хлеба есть... Во время диеты. ХЛЕБ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ Наивкуснейший хлеб. Очень мягкий, пышный и сочный. И чрезвычайно ароматный. Кисловатые влажные пластинки болгарского перца делают вкус хлеба очень интересным. Такой хлеб можно есть на завтрак, безо всяких добавок. При приготовлении есть одна сложность. Так как перец укладывается плотным слоем, то свёрнутый в рулет хлеб может не пропечься - внутренние слои будут ощущаться как варёные. Это довольно неприятно на вкус. Поэтому необходимо рулет разрезать. Но после разрезания у хлеба получается некрасивый верх. И к тому же такой слоёный хлеб разваливается при нарезании на куски. Если нет желания возиться о скручиванием рулета и его разрезанием, то можно маринованный перец нарезать на длинные полоски и аккуратно вмешать их в тесто. СОСТАВ 500г постного дрожжевого теста, 4-5 небольших болгарских перцев (~300г) МАРИНАД 3 ч ложки (15г) 3~4% яблочного уксуса, 3 ч ложки (15г) растительного масла, 0,5 ч ложки соли, 1/4 ч ложки сахара Перцы запечь в духовке при t=220~240°C до мягкости и до потемнения кожицы. При запекании перцы необходимо 1-2 раза перевернуть на другой бок. Готовые перцы уложить в кастрюлю (миску) с крышкой или в п/э пакет. Через 10 минут, когда кожица у перцев отмякнет, очистить, вырезать плодоножку и вынуть семена. Сделать маринад - в уксусе растворить соль и сахар. Влить масло и разболтать вилкой, чтобы получилась эмульсия беловатого цвета. Перцы замочить в маринаде на 30 минут. Тесто раскатать в прямоугольник. Длина пласта теста должна быть равной длине формы. На тесто уложить замаринованные перцы. Скатать тесто в рулет. Разрезать рулет вдоль на две части. Прямоугольную форму смазать тонким слоем растительного масла и припорошить мукой. Обе части уложить в форму срезом вверх. Прикрыть форму полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час, до увеличения высоты изделия в 1,5~2 раза. Духовку заранее разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с хлебом. Через 15 минут духовку приоткрыть и положить на форму лист фольги. Духовку снова закрыть и допекать хлеб ещё 30~40 минут. Готовый хлеб достать из формы, завернуть в кухонное полотенце и оставить до остывания. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_616.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/tort/kkal/616.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: - трехцветный хлеб с печеным болгарским перцем Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.     Комментировать выпуск      + В избранное Прошлые выпуски БРОККОЛИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ    10 октября 2011, 12:42 САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ В СОУСЕ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА    07 октября 2011, 15:01 КЕКС ОВСЯНО-МИНДАЛЬНЫЙ    05 октября 2011, 15:15 Все выпуски рассылки 12 октября 2011 отмечают: День кадрового работника День борьбы с табакокурением в Армении День испанского языка День Испанидад, Праздник cвятой Девы Пилар Праздник явления Богородицы в Бразилии Фестиваль света в Берлине Именины: Иван

Subscribe рекомендует   Дом и семья  →   рассылки   и   группы    Персональные данные от А до Я Все о персональных данных. Понятия, обработка, защита, новости, статьи, события, обучающие семинары, встречи, конференции, форумы и мероприятия. Подписчиков: 1426   Men's Hair Самая авторитетная рассылка о здоровье волос. Хотите ли вы выглядеть моложе — так, как вы себя и чувствуете на самом деле? Удовлетворены ли вы своим отражением в зеркале? Подпишитесь сейчас! Измените жизнь к лучшему всего за один клик! Подписчиков: 10   Жизнь с гемофилией - рассылка для медицинских специалистов Гемофилия - это разновидность редких генетических нарушений свертываемости крови. Этим заболевание характерно преимущественно для мужчин с дефицитом или отсутствием одного из белков свертывания крови. Подписчиков: 50

Подписан адрес: nast2003@bk.ru Код этой рассылки: home.eat.kolobok Архив рассылки Отписаться:  На сайте  Почтой Поддержка подписчиков Убрать рекламу Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора Написать автору   Рассылка производится: Subscribe.Ru / ЗАО «Интернет-Проекты» / О компании / Политика конфиденциальности