Хорошая кухня - паштет из запеченных баклажанов с ореховым соусом

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Отказаться от рекламы

FABI, CORSO COMO, DOLCE VITA - от 1150 рублей!

Мои подписки      Мои группы      Мои новости              Автор  Кутовая Ирина           Дом и семья   →   Кулинария   →   Хорошая кухня    ПАШТЕТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ     ВЫПУСК 1370 Сердце мужчины состоит из двух желудочков: один - для водки, другой - для закуски. ПАШТЕТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ Рецепт, как и почти все рецепты закусок из баклажанов, стандартно хороший. Вкус нежный, приятный. При еде сильно ощущается маслянистость и аромат орехов. Остроту закуска получает от чеснока. Но так как чеснок предварительно запекается, то его вкус становится не таким яростным, как у свежего. К тому же, если в качестве зелени положить укроп, то острота будет сильнее, если петрушку, то более нежной и приглушеённой. СОСТАВ 3 средних баклажана (~500г), 3 зубчика чеснока СОУС 1/3 стакана грецких орехов, 1,5 ст ложки растительного масла, 2 ч ложки лимонного сока или 3~4% яблочного уксуса, укроп или петрушка, ~20г воды, 1 ч ложка соли, перец Чеснок очистить и порезать крупной соломкой. Баклажаны вымыть. Тонким ножом сделать проколы и в каждое отверстие вставить по кусочку чеснока. Запечь в духовке при t=200~220°C до мягкости (40~45 минут). При проколе нож должен легко и без скрипа входить в баклажан. Баклажаны достать из духовки и остудить. Соус Орехи измельчить в кофемолке до состояния муки. Смешать орехи с растительным маслом, соком лимона, солью и перцем. Добавить немного воды, чтобы соус не был густым. Вмешать мелко нарезанный укроп или петрушку. Запечённые остывшие баклажаны разрезать пополам и ложкой выбрать мякоть вместе с чесноком. Мякоть баклажанов порубить ножом до желаемого размера - можно до состояния пюре, а можно крупными кубиками. Смешать измельчённые баклажаны с соусом. При желании для красоты можно посыпать получившуюся закуску сверху молотой паприкой. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/salat/salat_216.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/salat/kkal/216.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: - баклажановый салат с ореховым соусом Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.     Комментировать выпуск      + В избранное Прошлые выпуски МАРИНОВАННЫЕ ОСТРЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ    28 сентября 2011, 12:59 КЕКСЫ С ГРИБНЫМ ВЕРХОМ    26 сентября 2011, 12:07 ПРЯНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ    23 сентября 2011, 12:36 Все выпуски рассылки 30 сентября 2011 отмечают: День интернета в России Международный день переводчика Всеукраинский день библиотек День усыновления на Украине День святого Григория, Просветителя Армении Фестиваль ремесел в Тоскане Праздник сбора винограда в Швейцарии Именины: Вера, Дмитрий, Зиновий, Иван, Илья, Любовь, Мирон, Надежда, Софья

Subscribe рекомендует   Дом и семья  →   рассылки   и   группы    Рассылка женского онлайн журнала Women Life 24 Рассылка женского журнала Women Life 24. Интересные материалы на различные женские темы. Подписчиков: 6   Вкусные рецепты для микроволновки. Самые разнообразные и самые вкусные рецепты для микроволновой печи. Цель рассылки - показать Вам, как легко и просто можно приготовить первые и вторые блюда, закуски и десерты, соусы и каши, приготовить мясные, рыбные и овощные блюда, различную выпечку. Подписчиков: 64   " Учимся быть Здоровыми и Богатыми..." Не верьте, что 60 - уже не тот возраст... Мой совет для всех один: начинайте совершенствоваться и в Здоровье и в Бизнесе. Как? Вот именно об этом и будет разговор в моей рассылке и на страницах моего сайта. Подписчиков: 350

Подписан адрес: nast2003@bk.ru Код этой рассылки: home.eat.kolobok Архив рассылки Отписаться:  На сайте  Почтой Поддержка подписчиков Убрать рекламу Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора Написать автору   Рассылка производится: Subscribe.Ru / ЗАО «Интернет-Проекты» / О компании / Политика конфиденциальности